*** Confiture de pissenlits ***

Publié le par Momo

 
 Confiture de pissenlits par Marie-Lise

Recette bourguignonne

 

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Préparation : 12h Cuisson : 1h08

Ingrédients :

400 fleurs de pissenlits 1kg de sucre (confisucre) 1,5 litres d'eau 2 oranges et 2 citrons non traités

Préparation :

 Récoltez les fleurs de pissenlits épanouies, dans un pré loin de la pollution. Lavez-les, enlevez la partie verte. Faites-les sécher en les étalant au soleil pendant plusieurs heures.

 Mettez-les dans une bassine avec l'eau, les oranges et les citrons lavés et coupés en morceaux avec la peau. Faire cuire à tout petit bouillon pendant 1 heure en veillant à ce que toutes les fleurs baignent dans l'eau. Filtrer ensuite le tout en pressant bien pour obtenir le maximum de jus.

 Versez le jus dans la bassine à confiture, ajoutez le sucre. Faire cuire pendant 8 minutes (voir recette sur le paquet de confisucre).

Mettre en pots aussitôt.

ATTENDRE PLUSIEURS MOIS AVANT DE CONSOMMER, CELA RESSEMBLE A DU MIEL TRES PARFUME .m-lise


                  

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