*** les fromages ***

Fabriquez votre fromage ...par Marie-Lise. La recette pour faire son fromage est relativement simple, alors pourquoi ne pas en profiter pour redécouvrir une saveur très éloignée des fromages industriels !! Matériel et ingrédients nécessaires 1 litre de...

L'art de découper le fromage ... par Marie-Lise. La découpe Une règle s’impose : toute part de fromage doit comprendre une partie du talon. Pour ne pas léser les autres personnes, mais aussi parce que le goût d’un fromage n’est jamais uniforme : il en...

Le cantal de A à Z... par Marie-Lise. Sans doute le doyen des fromages. Il fait partie du conseil des sages. Pline l'Ancien écrivait en parlant du Cantal il y a presque 2000 ans : "le fromage le plus apprécié à Rome est celui du Pays de Gabalès et du...

Le Bleu d'Auvergne de A à Z par Marie-Lise. Né de la nature et de la passion des hommes, le Bleu d'Auvergne est un fromage au goût affirmé et parfumé. Aujourd'hui encore, des hommes fiers de leur fromage, salé manuellement, affiné lentement, continuent...