*** les vins *** a boire avec moderation !!

Comment choisir ses verres à vin par Marie-Lise Les meilleurs vins ne déploient leur bouquet que dans des verres spécialement conçus à cet effet. Le Professeur Claus Riedel, issu d'une vieille famille bavaroise de verriers explique que le verre ne doit...

La vinification en blanc par Marie-Lise La vinification en blanc.m-lise

Prenez le temps de lire cette petite histoire s'il vous plait. LA POUPÉE CÉLESTE À la dernière minute, je me suis dépêchée de me rendre au magasin à rayons pour faire mes emplettes de Noël. Quand j'ai vu tout ce monde partout, je me suis mise à maugréer....

Choisir son vin : comment conserver? par Marie-Lise Comment conserver ?par Marie-Lise Comment conserver une bouteille entamée ? Un fond de bouteille se garde plusieurs jours sans perdre beaucoup d’arôme. Il suffit de conserver le vin à l’abri de l’oxydation,...

Raisin de table, raisin de cuve ?par Marie-Lise Raisin de table, raisin de cuve ? Tous les raisins ne sont pas destinés à l'élaboration du vin. Les quelque 6 000 cépages connus dans le monde donnent, soit du raisin de table, soit du raisin de cuve. Il...

Choisir son vin : comment servir? par Marie-Lise Comment servir ? Températures de service L'ouverture de la bouteille Il est prudent de déboucher la capsule sous la bague afin d'éviter que le vin ne soit souillé par certaines saletés sur le col de la...

Cuisines du monde : osez les mariages mixtes ! par Marie-Lise Les cuisines du monde vous offriront de nombreuses occasions de réaliser d'heureux mariages : un vin rouge peu tanique et gourmand avec des spaghetti à la bolognaise, un vin rosé avec une pizza,...

Oenologie, l'étude des vins par Marie-Lise.. Les alliances mets et vins : couples célèbres et nouveaux couples Classique ou tendance ? Tradition ou modernité ? Prestige ou simplicité ? … Le vin concilie les goûts de chacune et de chacun d’entre nous....

Les calories du vin par Marie-Lise Vous avez sûrement entendu dire que le vin était une boisson qui faisait grossir ! Certes, il contient de l’alcool et du sucre, composés riches en énergie. Mais tous les vins renferment-ils la même quantité de calories...