*** les vins *** a boire avec moderation !!

Reconnaitre un vin : Les Cépages par Marie-Lise Pinot noir: Né en Bourgogne, le pinot noir demande des terroirs particuliers, notamment par leur exposition. Il donne un vin moyennement coloré mais très fin et vieillissant très bien. On le trouve aussi...

Comment lire une étiquette?par Marie-Lise Plusieurs mentions obligatoires apparaissent sur les étiquettes dont certaines peuvent donner de précieux indices quant à la qualité du vin.m-lise

choisir son vin : où acheter? par Marie-Lise Chez les producteurs L'achat de vins directement chez le vigneron présente plusieurs avantages : - A la consommation stricte du vin s’ajoute un contact humain très enrichissant. Car si le vin reflète le terroir...

Les vins Australiens par Marie-Lise Les vins australiens Tous les vrais connaisseurs de vin ont entendu parler du Grange Hermitage de Penfolds. C'est un rouge généreux reconnu universellement comme l'un des meilleurs vins jamais produits mais il existe...

Utilisation des bouchons par Marie-Lise L’utilité d’un bouchon peut vous paraître évidente ! Il sert à boucher les bouteilles de vin. Cependant, le bouchon ne doit ni altérer le goût du vin, ni empêcher son vieillissement. C’est donc un élément déterminant...

Accorder vin et mets par Marie-Lise Accorder vin et mets Quel vin choisir pour quel plat ? Le vin est plaisant avec presque tous les aliments. Ne vous embêtez pas à chercher la bouteille idéale. Nous avons tous des goûts différents : chacun élaborera...

Températures de service par Marie-Lise Températures de service À quelle température servir une bouteille ? Seul un très grand rouge peut être apprécié à la température d'un appartement. En fait n'importe quel vin perd de la qualité en chauffant au-dessus...

déboucher, décanter, carafer? par Marie-Lise Faut-il déboucher à l'avance ? La réponse est oui. Ouvrir une bouteille à l'avance sert à laisser s'échapper les odeurs indésirables (soufre, acidité volatile). Cela sert surtout à oxygéner le vin : l'aération...

Les principaux pays producteurs de l’Union Européenne par Marie-Lise France Classifications : Catégorie VQPRD (Vins de Qualité Produits dans des Régions Déterminées) AOC : Appellation d’Origine Contrôlée AOVDQS : Appellation d’Origine Vin Délimité de...

Quel vin choisir pour accompagner une salade, une grillade, un poisson? par Marie-Lise Buvons plus léger… c'est l'été ! Voilà une question que l'on se pose très souvent. Nous nous sommes rendus aux sources du savoir et avons demandé au Meilleur Sommelier...